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La Castagnella Castiglionese

9,00

Miele di castagno e farina di castagne tradizionale, spalmabile.

Questo prodotto è quanto di più caratterizzante ci può essere della vita delle nostre montagne.

Un miele pulito, aromatico, denso che quando è puro non cristallizza e che viene da ambienti sani, non contaminati e da piante vecchie di secoli.

Ha valori nutritivi di tutto rispetto. Ma è la prima volta che mescolata al miele rigorosamente monoflora di castagno, diventa una crema spalmabile  sul pane.

LA CASTAGNELLA che sostituisce le tante merendine o snack poco salutari che  i nostri bambini (e non solo) sono spinti a consumare.

Disponibile

Descrizione

LA CASTAGNELLA CASTIGLIONESE

Miele di castagno e farina di castagne tradizionale, spalmabile.

Questo prodotto è quanto di più caratterizzante ci può essere della vita delle nostre montagne.

I generosi castagneti piantati dai nostri avi danno ancora tanti frutti nonostante l’abbandono, miele compreso.

Un miele pulito, aromatico, denso che quando è puro non cristallizza e che viene da ambienti sani, non contaminati e da piante vecchie di secoli.

I nostri castagneti sono quelli che davano da mangiare ai montanari molti secoli prima che arrivassero il granoturco per la polenta o le patate. Non dunque il frutto da consumare tal quale come si fa oggi coi marroni, ma la farina, molto più versatile per il consumo e molto più nutriente del frutto fresco.

Per questo i nostri castagneti hanno una grande varietà di castagne Selezionate nel tempo per la dolcezza e la resa in farina dopo l’essiccazione. Castagne piccole, scure, a pasta gialla o bianca venivano raccolte e subito seccate con complesse e lunghe operazioni nei ”seccatoi o metati” disseminati lungo tutta la montagna. Operazioni che oggi sono incompatibili con i ritmi della modernità: 40 giorni di fuoco e fumo senza interruzioni, giorno e notte per eliminare l’umidità, poi la mondatura e in ultimo la macinatura rigorosamente a pietra in uno dei meravigliosi mulini ad acqua sui nostri torrenti che ancora resistono. Per rilanciare l’economia della montagna servono prodotti ancorati alla tradizione ma al contempo innovativi

La farina di castagne ha e ha avuto molti usi, la polenta, la pasta, i dolci.

Ha valori nutritivi di tutto rispetto. Ma è la prima volta che mescolata al miele rigorosamente monoflora di castagno, diventa una crema spalmabile  sul pane.

LA CASTAGNELLA che sostituisce le tante merendine o snack poco salutari che  i nostri bambini (e non solo) sono spinti a consumare.

Conservazione: 18 mesi. Una volta aperto tenere in frigo e consumare in 20 gg

Capacità: 200 ml
Confezione: vetro
Peso confezione: 350 gr
Scadenza: 18 mesi

Informazioni aggiuntive

Peso0.350 kg
Capacita

Ingredienti

Miele di castagno e farina di castagne

Indicazioni

LA CASTAGNELLA che sostituisce le tante merendine o snack poco salutari che i nostri bambini (e non solo) sono spinti a consumare.

Modalità d’uso

crema spalmabile sul pane

Conf./PAO

Conservazione: 18 mesi. Una volta aperto tenere in frigo e consumare in 20 gg

Capacità: 200 ml
Confezione: vetro
Peso confezione: 350 gr
Scadenza: 18 mesi  Pao 20/25 giorni

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